11 Cách nấu cua đồng đơn giản thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình

18729 Lượt xem

Những món ăn ngon từ cua đồng từ lâu được các gia đình Việt đặc biệt yêu thích bởi độ thơm ngon bổ dưỡng của món ăn này. Những món ăn từ cua đồng vẫn luôn mang lại hương vị bình dị, thanh đạm, quen thuộc và đậm chất của ẩm thực Việt Nam. Mời bạn hãy cùng Az Review điểm qua 10 món ăn ngon từ cua đồng để giúp bạn bổ sung thêm bí kíp hay ho để vào bếp nấu cho cả gia đình những món ăn thật đặc biệt nhé!

1. Cách nấu canh cua đồng rau đay ngon

Cách nấu canh cua là công thức nấu món canh đặc trưng ngày hè, phổ biến nhất là sự kết hợp của những con cua đồng béo ngậy với rau đay, mồng tơi và mướp hương. Món ăn này không chỉ ngon, đặc trưng mà còn rất bổ và mát. Dưới đây là các bước nấu canh cua cực dễ được rất nhiều chị em áp dụng thực hiện.

Nguyên liệu để nấu canh cua đồng

Cua đồng: Chọn những con cua đồng cái, màu cua vàng tươi (nhất là ở phần bụng). Cua đồng cái tuy không có được càng to như cua đực song lại rất béo, cho nhiều riêu cua và ngọt nước. Chuẩn bị khoảng 0,5 – 0,6 kg cua.

Rau đay: Chọn loại rau đay còn non, ngọn vừa phải. Cần lưu ý để tránh mua phải loại rau đay đắng thì sẽ làm ảnh hưởng tới mùi vị chung của toàn món ăn. Chuẩn bị khoảng 1 mớ rau đay cỡ vừa.

Mướp hương: Món canh cua sẽ không thể ngon và chuẩn vị nếu thiếu những quả mướp, nhất là loại mướp hương có mùi thơm tự nhiên. Chuẩn bị 1 – 2 quả mướp hương tuỳ kích cỡ. Lưu ý là bạn cũng chỉ nên chọn loại mướp non, tránh những quả già nếu không thì sẽ bị xơ.

Mồng tơi: Mồng tơi bạn có thể sử dụng nguyên phần ngọn hoặc cả phần ngọn và lá hay chỉ lá mồng tơi đều được. Cũng như rau đay, mồng tơi bạn chọn loại non sẽ ngon hơn khi nấu. Chuẩn bị 1 mớ mồng tơi cỡ vừa.

Các loại gia vị: Gia vị để nấu canh cua bao gồm muối ăn trắng, bột nêm, mì chính, bột canh. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng tới bột tôm để thay các gia vị trên sẽ dậy mùi hơn.

Cách nấu canh cua đồng rau đay ngon

Hướng dẫn nấu canh cua rau

Bước 1: Chuẩn bị và giã cua

Cua đồng cần làm sạch bùn đất trước khi đem giã và nấu canh. Để làm sạch cua, bạn ngâm cua vào trong chậu nước sạch hoặc chậu nước gạo để cua nhanh nhả đất. Tiếp đến, bạn cho cua vào rổ và xối mạnh dưới vòi nước để phần bùn đất còn lại bị loại bỏ.

Cầm tay vào phần mai cua để không bị cua cắp và xé nhẹ để tách riêng phần thịt cua và phần mai gạch. Phần thịt cua rửa lại một lần nước rồi để cho ráo nước trước khi đem giã. Phần mai gạch bạn dùng kim hoặc tăm khêu lấy phần gạch bên trong và bỏ đi phần xác mai.

Cho phần thịt cua vào cối giã và bỏ vào khoảng ½ thìa cafe muối ăn trắng. Việc bỏ muối sẽ giúp cua giã được bông, riêu cua nổi nhanh và tạo thành bánh lớn hơn. Giã đều tay cho đến khi thịt cua tan đều, mịn nhuyễn là được.

Bước 2: Chuẩn bị rau nấu canh

Rau đay, mồng tơi để nấu canh cua bạn nhặt kỹ để loại bỏ các lá sâu, già úa. Rửa sạch rau sau đó thái nhỏ vừa ăn. Phần mướp hương bạn nạo sạch vỏ rồi thái vát thành các miếng vừa phải. Thái xong phần rau và mướp này bạn để chúng ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Nấu canh cua

Sau khi giã cua xong, bạn dùng rây hoặc vải để lọc lấy nước cua và bỏ đi phần bã. Lọc xong, cho phần nước cua vào nồi và đặt lên bếp sau đó bật bếp nhỏ lửa. Khuấy nhẹ liên tục cho đến khi nồi nước canh nóng già để đảm bảo nồi canh cua không bị khê ở đáy.

Sau khi phần riêu cua bắt đầu nổi, bạn trút phần gạch cua đã khêu trước đó và cũng khuấy nhẹ đều. Khi nước cua bắt đầu sôi, bạn cho phần rau đay mồng tơi vào trước và phần mướp hương vào sau. Tiếp tục đun nhỏ lửa rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Canh cua sôi từ 1 – 2 phút sau là bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Canh cua đồng mướp rau đay hợp nhất khi bạn ăn với cơm và cà pháo muối. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng cách nấu canh cua đồng này để tạo thành các món khác như mì riêu cua, bún riêu cua hay canh chua cũng rất phù hợp.

2. Bánh đa cua

Bánh đa cua là món ngon đặc sản Hải Phòng mà không thể không kể đến, nay có thể dễ hoàn thành ngay tại chính gian bếp nhà bạn với công thức cực kỳ đơn giản từ Az Review.

Bánh đa nở mềm dai vừa phải, không bị nát. Nước dùng đậm đà vị cua, thơm mùi gạch cua và hành mùi, xen lẫn mùi thơm của chả lá lốt và các món ăn kèm hấp dẫn.

Còn chờ gì mà không thử trổ tài thực hiện ngay món ngon chiêu đãi gia đình nào.

>> Nếu bạn chưa biết cách làm sạch cua đồng thì đừng bỏ lỡ chia sẻ: cách làm sạch của đồng của Az Review nhé!

3. Cua đồng chiên giòn

Cua đồng chiên với lớp vỏ giòn rụm, chỉ cần cắn một miếng đủ làm bạn cảm thấy mê mẩn món ăn này. Bạn có thể chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Món chua đồng chiên còn đặc biệt hơn nếu kết hợp rim cùng với lá lốt thơm lừng, bắt vị đấy!

Cùng thử ngay những công thức thơm ngon cho món cua đồng độc lạ bắt vị, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú.

Cách nấu Cua đồng chiên giòn

4. Canh cua đồng

Canh cua đồng là món canh ngon được nhiều người Việt yêu thích bởi hương vị đặc trưng từ cua đồng xay với khi nấu chín thành những mảng riêu cua béo béo ăn là mê.

Riêu cua có thể nấu kết hợp với nhiều loại rau tươi ngon rau đay, rau dền, rau ngót hay rau cải đều rất hấp dẫn.

Các món canh cua đồng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn giải nhiệt ngày hè oi bức đấy, còn chần chờ gì mà không thực hiện ngay nào.

5. Miến cua đồng

Miến cua đồng được bày ra tô cực kì bắt mắt. Sợi miến trộn vừa tới không bị dính vào nhau, từng sợi dai ngon, không hề bị bở nát.

Miến trộn ăn kèm với phần rau xanh được trụng vừa phải, giòn ngon kết hợp vị ngọt đậm đà của riêu cua đồng. Khi ăn bạn có thể ăn kèm thêm bát nước dùng được lấy từ nước nấu riêu tôm thịt để món ăn đậm đà ngon hơn nhé!

6. Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng là món ăn đậm đà hương vị đặc trưng được nhiều thực khách ưa thích. Nước lẩu cua đậm đà với riêu cua béo ngậy, chả cá thác lác dai, mềm ăn kèm với rau và bún tươi thì ngon quên lối về.

Mau mau “bỏ túi” công thức này của Az Review và thực hiện ngay thôi. Cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu cua đồng thơm ngon, nóng ấm thế này thì còn gì bằng nữa đúng không nào!

7. Cua đồng rang

Cua đồng rang là một trong những món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương nhưng không kém phần thơm ngon hấp dẫn.

Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc bắt mắt, hương vị cuốn hút bởi độ giòn rụm của cua cùng chút cay cay của sả ớt hay lá chanh thơm lừng sẽ rất kích thích vị giác đấy.

Món cua đồng rang dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều sẽ vô cùng tuyệt vời

8. Bánh canh cua đồng

Bánh canh cua đồng nghe lạ mà quen nhưng chắc chắn mang hương vị thơm ngon khó cưỡng không hề kém cạnh bất kì món ăn nào.

Phần sợi bánh canh dai dai ăn cùng với thịt sườn được hầm mềm, thịt tôm thanh ngọt quyện lẫn trong vị ngọt đậm đà từ riêu cua và nước dùng chua ngọt, cuốn hút đến khó cưỡng.

9. Cháo cua đồng

Cháo cua đồng là món ăn không quá xa lạ với nhiều thực khác, tuy nhiên, không phải ai cũng từng thử qua cháo cua đồng kết hợp cùng rau dền và hột vịt lộn cực độc lạ, thơm ngon.

Cháo cua đồng hột vịt lộn nghe thật lạ nhưng vị ngon lại khó cưỡng nhờ phần cua ngọt thanh, hột vịt lộn beo béo lạ miệng mà cực hấp dẫn.

Để tăng thêm độ ngon cho món cháo, bạn ăn kèm với rau đắng và nước mắm ớt thì sẽ rất tuyệt đó.

10. Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng là món ăn gây thương nhớ với biết bao thực khách bởi phần nước dùng ngọt thanh, miếng giò heo cắn ngập răng cùng với riêu béo mềm, ngậy ngậy, tan trong miệng sẽ đem đến cho bạn một hương vị vô cùng khó quên.

Món ăn dùng kèm với rau sống xanh tươi mát, vắt thêm chút chanh chua chua và chấm với mắm tôm hay nước mắm ớt the cay thì còn gì bằng.

Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện và chiêu đãi gia đình bằng món ăn hấp dẫn này chứ.

Cách nấu Bún riêu cua đồng

11. Hủ tiếu cua đồng

Hủ tiếu cua đồng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của hành phi, rau mùi, phần nước dùng ngon ngọt. Sợi hủ tiếu dai dai, riêu cua mềm mềm, béo ngậy chính là điểm nhấn cho món ăn.

Món hủ tiếu cua bổ dưỡng và hấp dẫn này có cách làm không hề khó, nguyên liệu đơn giản và tiết kiệm thời gian, hãy thực hiện ngay để gia đình cùng thưởng thức nhé!

Lời kết

Một bát canh riêu cua mát sẽ đánh bay cái nóng của mùa hè. Canh riêu cua rất dễ nấu, điều quan trọng nhất khi nấu canh riêu cua là riêu phải đóng thành từng mảng mới ngon. Bạn hãy lưu lại những chia sẻ về cách nấu canh riêu đơn giản mà ngon theo công thức trên bạn nhé. Nếu bạn có cách nấu canh cua nào khác đừng ngần ngại chia sẻ với mọi người ngay dưới comment bài viết này bạn nhé.

5/5 - (3 bình chọn)

Bài viết liên quan